今天不片鱼了，改花刀🆭做烤鱼锅。如澜对搓手上前的🐨学徒说到，立时学徒就蔫了。
不过可以少片点，📸备不住今天有人点，昨天没🈖♺🍡吃上的今儿也会来尝鲜。如澜说完学徒顿时精神了起来。
还🚥不麻溜的干活，王管事一声吼过来，围在四周的学徒们顿⚔👃🆈时做鸟兽散开。
打和的学徒乖觉的把洗好🌶的鱼送到如澜跟前，如澜掂刀对着鱼纹🞖🔊⚢路斜切划刀，两面划完后又用刀背敲砸龙骨和鱼头，原生🔿🆜🐜态的鱼没有饲料鱼长的大，四五斤的鱼已经是最大的塘鱼了。
昨天交代磕的碎盐粒子弄好了吗？
如澜姑娘已经弄好了。
小学徒殷勤的送了一碗碎盐过来。
如澜抓了一把盐撒在⛌😽鱼上，又里里外外的把鱼揉搓了个遍，腌制好的鱼码🚢🕀在盆里堆压着备用。
牛肉紧好了吗？
紧好了。小伙计赶紧端着盆过来了。
不对，不是熟牛肉，王管事昨天我走时交代冻🈖♺🍡的🗧生牛肉准备了🈁吗？如澜对着厨房门口喊到。
准备了如澜💓👘🉆姑娘，今天一早忙忘了，你去把后院冻的牛肉端来，王管事转头对着伙计急忙吩咐到。
伙计跑的通通响出去了，没多大一会就🙁端来一盆满是霜冻的牛肉。
如澜🀥拿了一块肉出来，肉上的霜凉的都割手。全身力气惯压在胳膊和手腕🚢🕀处，切开冻肉里面粉红鲜嫩，肥瘦相间好似鸡血石一般。🗳☁☄
给你切，像昨天片鱼那样，要略微比片鱼厚一🈖♺🍡点点，同样按照肉的纹理🅫切。如澜切了两刀就切不动了，人小力气还是有🅿限的。
伙计兴奋的拿着刀学着如澜的做法，🈖♸轻飘飘的就片了一片肉下来。