天门寨中，只要秦琬一声令下，置办出一桌丰盛的酒菜，不费吹灰之力🕵🍽。不论是宋国口味，还是辽国口味，都可以🅯🍟随意指定。
还能在城外的酒楼，请到📊🙋🈳当🅍🅑🅳红的歌妓。虽不能跟开封与大名的伎乐比，但在刨去大名府的河北，完全可🀡⚀以算是顶尖了。
不过秦琬素知王厚的脾气，没有摆下歌舞酒宴，请示过后，就连军官自有的小食堂也没去，而是去了底层🙮武官和士兵的食堂大厅。
许多军营里面，士兵是领了饭回去吃，或是各都自己开灶，但天门寨不同。地皮足够大，修起来的食堂也足够大，食堂里面的铁锅同样足够大。每个都都有一个负责行🆗军炊事的火头队，二十多个都的火头队组合起来，可以为两千多号人分🀱🀤早中晚做饭。
天门寨主寨的官兵，两个步军指挥，一个马军指挥，都是类神机营的火器编制，还有一个炮兵指挥，主要是负责寨内的城防火炮。加上卫队、库房、辎重、车马，总计🆗两千五百余兵。
这两千五百余人马，分别驻扎在寨中的五座营地里。剩下还有些地皮，除了主衙和寨中官员的居所，🅥医院、校场、学👘🅝校等必备设施，还建了几排三层小楼，提供给有家室的低层军官。从规模上，天门寨早胜过普通的小县城。
如果按照西北的分类法，千步城，五百步寨，再下是堡🄳🁫🈭，周长超过四里的天门寨早就可以升格为城了，日后附近的人口多了，还能升格为县，但在河北，城寨基本上都是仁宗之前修的，也没有依照标准的分😐🀢类，全都是寨。沧州沿着黄河一票寨子🙑，但规模早就接近县了。
没家室的官兵，都住在军营里，有家室、且在寨中有屋舍的，五日才能回去一趟，平时同样住在军营里。🙮一日三餐都是在军营中的📪🝧🍤食堂解决，只有手上还存着饷钱、又正好请到假的时候，才会去外面的快活一顿。
正是晚餐的时候，食堂之中灯火通明，透过敞开的大门，能看见里面人头涌涌，外面还排着长长的队伍。不过却让人惊讶的寂静无声，隔了不算太远，🚢🕄也🏇听不到里面的嘈杂声🆤👝。
“晚🀦上这一顿吃得有点迟啊。”王🜺厚走在前面，边走边说。
下了城来，已是暮色霭霭。跟在他和秦琬身边，已经是一大帮人。有秦琬的亲卫，更多😇⚼🖳的还是王厚的随行人🈜⚰🕀员。
听见王厚问，秦琬道：“一日三餐，要喂饱两千多张嘴，🅈🄥总得让厨房里面有时间多喘口气，晚上只能迟上一点🏒。”
“厨🀦房里是辛苦，不过也得注意着，不要让他们吃得太多了。”王厚声音中带了三分狠厉。
“那哪儿能呢。”秦⚙琬略夸张的🀢⚈🏝叫道，“一日一操，三餐不吃饱，没几天人就废了，弄不好还兵变，末将哪敢不盯着？我天门寨这厨房里面，就没一个胖子！”
“那就最好。前两年，广济军的事可🗯🟈别忘了。🏊😝”
最可怕的就是兵变。大宋禁军承袭五季，兵变的传统源远流长。闹得大的贝州兵和广锐军就不说了，近年最🈜⚰🕀有名的就是寿州广济军兵😿变。